アスパラ料理の作り置きは日持ちどのくらい？日持ちレシピや保存方法

アスパラを調理した際の作り置きはどのくらい日持ちするのか。
焼くだけの状態であれば、パパっと1品作れて楽ですよね。
そこで、アスパラの作り置きの日持ちはどのくらいなのか。
また、簡単に作れるレシピなどを紹介しています。
参考にしてみてください。

アスパラ料理の作り置きはどのくらい持つ？

アスパラを使い作った料理は、冷蔵保存で２～３日くらいが日持ち期間です。
冷凍すれば少しは持ちますが、それでも１週間くらいと考えた方が良いです。

あまり長くは日持ちしないので、次の日のお弁当や夜ご飯などで
食べてしまうのがおすすめです。

作り置きレシピ

①アスパラベーコン巻き

材料
・アスパラ
・ベーコン
・塩・こしょう

作り方
①アスパラとベーコンが同じ長さになるよう切る。
②耐熱容器にアスパラが浸る程度の水と塩を入れレンジで１分ほど加熱。
③ベーコンにこしょうを振り、アスパラを巻く。
④焼く

②アスパラとじゃがいもとベーコンの炒め

材料
・アスパラ
・ベーコン
・じゃがいも
・塩・こしょう

作り方
①じゃがいもの皮をむき、一口大に切り、耐熱容器にいれ電子レンジで５～６分加熱。
②アスパラとベーコンを一口大に切る。
③①、②をフライパンで熱して塩、コショウで味付け。

③アスパラのオイスターソース炒め

材料
・アスパラ
・オイスターソース
・醤油

作り方
①アスパラを一口大に切り、2~3分くらい炒める。
②火を弱め、オイスターソース、醤油を加える。

冷凍保存するならどの段階？

アスパラの保存方法

調理前のアスパラは冷凍保存すれば３週間程は持つので
冷凍保存がおすすめです。

冷凍で保存する場合

①アスパラの下を２～３mm程切る。
②穂先と根本を持ってしならせ、折れそうなとこから下の皮をむく。
③②で出来たものを３～４本ほどまとめてラップをし、ジップロックなどに入れ冷凍庫へ。

冷蔵で保存する場合

冷蔵で保存する場合、日持ちは５日程度です。

①アスパラの下を２～３mm程切る。
②瓶やペットボトルなどに湿らせたキッチンペーパーを敷き、穂先を上にして立てて入れる。
③上からポリ袋やラップを被せて立てて冷蔵庫で保存する。

アスパラは乾燥に弱いため、切り口を湿らせておくことが大事です。
また、温度管理も重要です。

また保存に適した温度は2.5℃とされています。
野菜だからと、つい野菜室に入れそうになりますが、野菜室の温度は2.5℃よりも高めに設定されていることが多いです。野菜室では保存しないよう注意が必要です。

アスパラが腐るとどうなる？

アスパラが腐ったときの変化について、
匂い、見た目、味の点で紹介します。

匂い、見た目でダメなら食べない方が良いですし
そこでわからならくても、味で気づいたら食べないほうが良いです。